多様性にあふれた豊かな生命力を育む

ジンは、使用するボタニカルの種類が大きな個性となります。積丹の自然は厳しく、冬は雪に覆われ、海からの激しい風にさらされます。その中で、岩肌に根を張り生き残ってきたミヤマビャクシンをはじめ、長い冬の間、ずっと溜め込んできたエネルギーを一気に解き放つ春の花々、そして、厳しい環境の中で子孫を残そうとする植物の種子には、この地ならではの強い生命力が秘められています。専用のボタニカルガーデンでは、約100種類の植物を栽培し、豊かな生命力を育んでいます。